søndag den 19. maj 2013

Appelsinfromage

En god gammel klassiker for alle appelsin-elskere....perfekt til denne årstid!

Appelsinfromage-video
Til 6 desserter (8 lidt mindre)
Du skal bruge:
6 blade husblas
4 past. æggeblommer
4 past. æggehvider
6 spsk sukker
Fint revet skal af 1 vasket (helst) øko appelsin
2 dl friskpresset appelsinsaft (ca. 2 appelsiner)
2,5 dl fløde

Sådan gør du:

  1. Læg husblassen i vand i ca. 10 min.
  2. Pisk æggehviderne helt stive og tilsæt 1 spsk sukker. Pisk godt.
  3. Pisk æggeblommer og 5 spsk sukker meget hvidt og luftigt.
  4. Si saften fra appelsinerne ned i en lille gryde, tilsæt appelsinskal og husblads (Husk at vride vandet fra). Smelt husblassen i saften over svag varme til du er helt sikker på at der ingen klumper er. (Massen skal kun være lige over lillefingervarm)
  5. Pisk fløden til let/stift skum.
  6. Bland først æggesnapsen og appelsin-husblas massen. vend derefter forsigtigt fløden i og til sidst: vend forsigtig æggehviderne i massen.  Når du vender er det vigtigt at bruge en dejskraber. 
  7. Hæld nu massen op i serverings-glas og lad dem sætte sig i køleskabet i 1-2 timer eller natten over. 
  8. Du kan pynte med flødeskum og appelsinskal som på billedet, eller hvad du lige føler for ;)

Bon appetit<3





søndag den 12. maj 2013

Min konfirmations kage.

Ja så er jeg blevet konfirmeret, og det skulle da bestemt fejres med en stor lagkage. Det hele er lavet fra bunden, og alt pynt er af overtræksmarcipan. Inde i kagen er der lyse bunde, hyldeblomscreme -min egen opskrift, og friske jordbær;) MUMS!