mandag den 27. august 2012

Lagkagebunde

Det her er en opskrift som jeg bruger hver evig eneste gang jeg laver lagkage "it never fails" :D Kakao-lagkagebunde: Erstat lidt af melet med kakao (evt. 110g mel og 35g kakao eller noget i den stil (jeg bruger mest opskriften som den er));-)

Lagkagebunde-video
Du skal bruge:
4 æg
150g sukker
150g hvedemel
1 tsk bagepulver

Sådan gør du:

  1. Pisk æg og sukker meget lyst og luftigt, mindst 5 min!
  2. Bland de tørre ingredienser og sigt dem i dejen.
  3. Vend rundt i dejen indtil melet er helt fordelt, aldrig rør.
  4. Hæld dejen i en form (24 cm) og bag bunden i 30 min. ved 200 grader.
  5. Når bunden er helt afkølet kan du dele den i 3 med en kniv eller en lagkage-deler.
God fornøjelse:D

lørdag den 25. august 2012

Stenalderbrød

Det her brød er et rugbrød uden mel, men sprængfyldt med kerner og nødder. Lækkert! Jeg syntes det er en fin erstatning til fx. müslibarer eller bare som en lækker snack. Du kan selvfølgelig også vælge at bruge det som rugbrød hvis det er det du vil, men jeg fortrækker brødet uden noget pålæg.

Stenalderbrød -video

Du skal bruge:
100g græskarkerner
100g solsikkekerner
100g mandler
100g valnødder
100g hørfrø
100g sesamfrø
5 æg
1 dl god olie
1½-2 tsk salt ( opskriften siger 2, men jeg syntes 1½ er rigeligt)

Sådan gør du:

  1. Bland det hele godt sammen og hæld det i en rugbrøds form (du kan bruge bagepapir, men fedtmængden i dejen gør at den slipper let).
  2. Bag brødet i 1 time ved 160 grader i en forvarmet ovn.



lørdag den 18. august 2012

Romkugler

Denne "opskrift" er uden mål, for du bruger bare det du har:D

Romkugler-video
Du skal bruge:
Gamle kagerester (gerne noget med lidt creme eller bare lidt af hvert)
Æblemos (kogt på et skrællet æble og lidt sukker)
Romessens(aroma) du skal regne med en del
Kakao
Evt. havregryn
Kokosmel eller krymmel

Sådan gør du:

  1. Smulder kagen i en skål med elpisker eller røremaskinen med dejkrogen.
  2. Tilsæt æblemos, romessens, kakao og evt. lidt havregryn og ælt massen sammen.
  3. Tril store (eller små) kugler ud at massen og rul dem i kokosmel eller krymmel.
Opbevares bedst i køleskabet.
God fornøjelse:-)

tirsdag den 7. august 2012

Rosmarinbrød (madbrød)

Det her er et af mine ynglings madbrød. Det smager virkelig bare dejligt!

Rosmarinbrød
Du skal bruge:
25g gær
3 dl vand
1,5 dl olivenolie
1 tsk salt
1 tsk frisk finthakket rosmarin
450g hvede- eller pizzamel
Friske rosmarinblade og havsalt i flager til drys.

Sådan gør du:

  1. Opløs gæren i vandet.
  2. Tilsæt de andre ingredienser og ælt dejen godt igennem.
  3. Lad dejen hæve ca. 40 min.
  4. Kom dejen i en smurt form (eller en med bagepapir), du kan bruge en tærteform, bradepande eller lignende.
  5. Lad brødet hæve ca. ½ time mere.
  6. Drys brødet med friske rosemarinblade og flagesalt.
  7. Bag brødet ved 220 grader i ca. 20 min.
  8. Lad det køle af, skær det eller bryd det og nyd det :D
God fornøjelse;) 

lørdag den 4. august 2012

Chokoladecookies

De her cookies er bare så gode...opskriften har jeg fået af min veninde for ca. 3 år siden og jeg har brugt den trofast lige siden:D


Chokoladecookies-video

Ca. 20-25 stk.
 Du skal bruge:
125 g blødt smør
2 æg
3 dl sukker
4,5 dl mel
2 tsk. vanilje
1 tsk. bagepulver
1 dl kakao
100 g mørk chokolade



  1. Bland smør, sukker og vanilje og rør det cremet.
  2. Tilsæt æggene et af gangen.
  3.  Bland mel, bagepulver og kakao i en skål og rør det sammen med smørcremen.
  4.  Hak chokoladen groft og bland det i dejen.
  5.  Læg bagepapir på to bageplader og sæt små klatter dej med en spiseske på bagepladen og tryk let med fingrene. Man er muligvis nødt til at bage dem på en plade mere. 
  6. Bag dem 10-15minutter ved 175 grader. Kagerne er lidt bløde, når de lige kommer ud, men lad dem ligge på bagepapiret, mens de køler af.
God fornøjelse:D