onsdag den 30. maj 2012

Grove brunchpandekager


Sunde og lækre brunchpandekager;)

Grove brunchpandekager-video
Ca. 10 stk.
Du skal bruge:
80g hvedemel
40g finvalsede havregryn
40g groft rugmel
2 æg
3 dl mælk (gerne skummemælk)
1 spsk sukker
2 store tsk bagepulver
En knivspids salt
20g flydende fedtstof

Sådan gør du:

  1. Pisk alle ingredienserne godt sammen eller brug en blender, (bland evt. det tørre først)
  2. Bag pandekagerne ved god varme.
  3. Server til morgenmad med sirup, Nutella, friske bær eller frugter. 


tirsdag den 29. maj 2012

Bage-bloggen på Facebook

Så er jeg også på facebook, og det ville være fantastisk hvis du ville syntes godt om min side! :D Så får du besked på din væg når der sker noget nyt;)
Bage-bloggen på Facebook

onsdag den 23. maj 2012

Marcipan-cupcakes



Jeg laver ofte halv portion;)


Ca. 20 stk
Du skal bruge:
4 æg
250 g sukker
1 spsk. vanillesukker
200 g marcipan
250 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
150 g smeltet smør
½ tsk mandelessens 

Sådan gør du:

  1. Pisk æg og sukker lyst.
  2. Riv marcipanen og pisk den i massen.
  3. Bland de tørre ingredienser, og vend dem i dejen sammen mandelessens.
  4. Vend smeltet smør i dejen.
  5. Fyld formene med ca. 2/3 dej.
  6. Bag dem ved 180 grader i ca. 20 min
  7. Pynt dem med 
  8. chokolade ganache og nyd dem!




God fornøjelse;D


 

tirsdag den 15. maj 2012

Guffe-guffe kager

Lækre småkager som er lige til at guffe:P

Småkager-video
ca. 40 stk.

Du skal bruge:
150g mel
150g smør eller margarine
100g sukker
60g kokosmel
1 æggeblomme
1 spsk vanillesukker
30g kakao

Pynt: krymmel, hakkede nødder eller kokosmel.

Sådan gør du:

  1. Ælt alle ingredienser sammen, og form 40 runde kugler.
  2. Pres hver kugle flad med en gaffel dyppet i vand, og pynt kagerne.
  3. Bag dem ved 220 grader i 9 minutter.
God fornøjelse:D

fredag den 11. maj 2012

Chokoladekage m. frosting

Den her kage er viiiiirklig helt vildt lækker....og den er endnu bedre med en kop kaffe eller et glas mælk:D Man skal helt klart elske chokolade, men det er også det eneste krav....ellers er det jo bare at kaste sig ud i det!!

Chokoladekage m. frosting- video
6-8 personer

Du skal bruge:
½ portion af den her opskrift: Tryk på mig!! :P
(du skal kun bruge kagen og ikke glasuren, og så skal du huske at bagetiden og formes størrelse skal ændres)

Frosting:
4 ½ dl flormelis
1 1/4 dl kakao
90g smør 
2/3 dl mælk
1½ tsk vanillesukker

evt. banan, jordbær, hindbær eller hvilken som helst anden frugt.

Sådan gør du:

  1. Lav kagen efter opskriften og bag den til den er akkurat gennembagt.
  2. Lav frostingen ved at piske det hele sammen.
  3. Når kagen er afkølet flækker du den på midten og lægger den nederste del på et fad.
  4. Kom så et tyndt lag frosting på og evt. dine ynglings frugter.
  5. Læg den øverste bund på og sæt den evt. i fryseren 1/4-½ time.
  6. Smør så frosting ud på kagen (se video) og glat det ud eller lav lidt "krøller" i det.
  7. Til sidst kan du dekorere kagen som du har lyst til :D
Rigtig god fornøjelse!

torsdag den 10. maj 2012

Banan- Jordbær- Hindbær- milkshake

Super lækker og virkelig nem bananmilkshake ;)

Bananmilkshake-video

Du skal bruge:
1 banan pr. person (kan erstattes af 5-10 jordbær eller hindbær)
2 spsk vanilleis pr. person
ca. 1 dl mælk pr person

Sådan gør du:

  1. Blend det hele med en stavblender eller i en blender.
  2. Server i et glas med sugrør og evt. et stykke frugt på kanten.
God fornøjelse!


tirsdag den 8. maj 2012

Italienske biscotti

Super nemme og lækre biscotti :)

Biscotti-video
Du skal bruge:
125g sukker
1 stort æg og 1 æggeblomme
125g durummel (fint)
½ tsk bagepulver
1 nip salt
100-125g mandler
evt. æggehvide til pensling

Sådan gør du:

  1. Pisk æg og sukker meget luftigt, og tilsæt alt det anden.
  2. Form to "brød" som ikke skal være for tykke men ca. 4 cm (skal hellere være høje end bredde).
  3. Bag dem i ca. 15-20 min. ved 200 grader og skær dem i skrå 1-1½ cm stykker.
  4. Sæt dem på en plade og tør dem ved 125-150 grader i ca. ½-1 time.
  5. Opbevar i en kagedåse.
God fornøjelse :D


onsdag den 2. maj 2012

Hveder (hvedeknopper)

Fantastiske hjemmelavede hveder.....akkurat som du køber dem i bageren!!
Jeg har op til Store Bededag afprøvet to opskrifter på hveder. Jeg kan kun sige at den første var som boller og den anden (den her) er som luft....helt fantastisk, ligesom hos bageren:)

Hveder- video
16 stk.
Du skal bruge:
50g smør
3 dl mælk
1 tsk salt
1 tsk st. kardemomme (jeg bruger kardemomme kapsler som er ristede på en tør pande og derefter knust til pulver)
1 spsk rørsukker
50g gær
1 æggehvide (blommen bruges til pensling med 2-3 spsk vand)
50g kartoffelmel
ca. 500g hvedemel

Sådan gør du:

  1. Smelt smørret og tilsæt salt, sukker, kardemomme og mælk og varm det op til blandingen er lillefingervarm. Opløs gæren heri.
  2. Rør kartoffelmel, halvdelen af hvedemelet og æggehviden i, og rør godt indtil at blandingen har en ensartet konsistens.
  3. Så kan du begynde at ælte resten af melet i lidt af gangen indtil at dejen har en stadig lidt klistret men mere fast konsistens. Du kan evt. se på min video hvad jeg mener.
  4. Lad den hæve en time.
  5. Form dejen til 16 boller og læg dem tæt op ad hindanden i et ildfast fad. Lad hvederne hæve ½ time.
  6. Bag dem derefter ved 200 grader ca. 20 min nederst i ovnen (de skal være så lyse så muligt, men selvfølgelig gennembagt. 20 min. passede perfekt for mig)
  7. Flæk dem og rist dem sprøde på brødristeren eller i ovnen ved 250 grader.
Server dem....og nyd dem;)